灵芝被誉为“仙草”,具有补气养血、延年益寿、增强人体免疫力等多种功效,而鸡骨汤则是滋补常用品。将两者结合起来煲制,不仅可以满足口腹之欲,还能滋补身体。下面详细介绍一下正确煲制灵芝鸡骨汤的步骤。
1. 灵芝:30克
2.鸡骨:500克
3.其他辅料:生姜适量、葱适量、盐适量。
将鸡骨浸泡在温水中,倒掉水后用淡盐水把鸡骨按摩一下,去掉表面的污垢和残留。灵芝泡发后切成小块备用。姜切片备用,葱切段备用。
将鸡骨放入炖盅中,加入足够的水,水位应该略高于材料。放入生姜和葱,调入适量盐。将炖盅放在火上并加盖,煮沸后调至中小火,继续煲制约2-3小时。
煲制1-2小时后,关火加入灵芝,并继续慢火炖30分钟,让灵芝慢慢地释放出自己的药效。
炖好的灵芝鸡骨汤香气扑鼻,汤料浓郁。将汤倒入碗里,撒上葱花,美味可口。
1. 煲汤时,不要加入太多的水,否则有可能煲出来的汤不够浓郁。
2. 煲汤时要留意火候,不要太大或太小。
3. 灵芝味道苦涩,不宜放太多,否则会影响口感。
4. 灵芝煲鸡骨汤适宜慢火煲制,汤汁才能更好地混合,营养才能尽可能地被小分子释放出来。
灵芝鸡骨汤是一道滋补的营养汤品,具有多种功效,适合各种需要补身体的人食用。煲制灵芝鸡骨汤的步骤简单易学,材料齐全后轻松煲制即可。食用前记得放入合适的调料和药材,可以让灵芝汤更加营养丰富。