灵芝炖骨头是一道非常美味且补充营养的汤菜,其主要食材是灵芝和骨头,这两种食材具有很高的养分含量,能够增强身体免疫力、滋养肌肤、抗癌抗病等功效。炖骨头本身也是一道传统的汤菜,能够滋补身体、补充钙质等。灵芝炖骨头将两种食材的功效完美结合在一起,非常适合秋冬季节食用。
骨头、灵芝、红枣、芡实、莲子、淮山、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
将骨头用开水烫过后洗净,将骨头放入锅中,加入适量清水,大火烧开后,转小火煮炖20分钟。
将灵芝、红枣、芡实、莲子、淮山洗干净,姜片切成小块。
将步骤一中的骨头放入砂锅中,倒入适量的清水,加入姜片、料酒、和材料。
将锅大火烧开,然后转小火煮炖2-3小时,直至骨头、灵芝和其它材料都炖烂,肉质嫩烂、鲜美多汁,吃起来香浓。
关火前放适量盐和胡椒粉调味。
1. 炖骨头的火候非常重要,建议火小炖久,骨头才能煮烂。
2. 灵芝是贵重的中药材,切记不可吃多。一次不要超过两个,煮汤时也不可放过多。
3. 汤里的材料最后可以跟骨头分开,或者全部一起食用。
4. 汤可以根据个人口味添加姜片等佐料。
5. 煮汤时建议加点料酒,能够去腥增香。
灵芝炖骨头是一道非常美味的汤菜,不仅口感鲜美,而且能够补充营养、滋养肌肤、抗癌抗病等。制作过程并不复杂,但是需要花费比较长的时间,建议大家提前安排好时间。炖到汤汁变得浓稠香浓才算是成功了!