选材环节
要想泡制出好的灵芝酒,选材是至关重要的一环。首先要选择品质上乘、无真菌污染、合规的灵芝。选购时可以从品牌和生产过程的透明度入手,选取知名品牌和拥有完整生产流程的制酒厂。
另外,还可以从灵芝形态上入手。一般来说,顶级灵芝的帽子生长密度较高,橘红色较深,盘根错节、质地紧实;而灵芝的皮筋部分应该柔软,质地细腻。
用量环节
酒精度数的选择是用量环节中至关重要的一步。一般来说,纯度越高的酒精,浸泡出来的灵芝酒口感越好,并且酒体也更加清澈透彻。如果是第一次制作,建议选择40~60度的白酒,熟悉后再逐渐尝试升高度数的酒精。