为什么灵芝炖汤这么苦涩(灵芝汤:苦涩但好处多!) 为什么灵芝炖汤这么苦涩? 灵芝是一种被广泛认可为有益健康的中草药,它具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤和免疫调节等多种功效。灵芝炖汤是人们常用的一种灵芝食用方式,但为什么灵芝炖汤这么苦涩呢? 灵芝炖汤的苦味来自何处? 灵芝的苦味主要来自其中的次生代谢产物,如三萜、甾醇和多糖等。这些物质主要存在于灵芝的营养层,也就是灵芝菌丝中,其中以三萜类物质含量最高,多糖含量最低。灵芝菌丝是指灵芝的根系和菌丝体,营养层是灵芝的功能性组分重要来源。 研究概况 2024-01-31 19