灵芝炖排骨最佳做法窍门(灵芝炖排骨，美味佳肴烹调技巧分享！)

灵芝炖排骨佳做法窍门

灵芝炖排骨是一道融合了珍贵药材与传统美味的菜肴，具有滋补身体、美容养颜等功效。下面分享一下做灵芝炖排骨的佳做法窍门。

选材：

灵芝、排骨。灵芝要选用新鲜的，不要太老，太老的灵芝口感不好，且容易烂；排骨选用肉质鲜美，肉与骨分离不易糊的短肋排。

配料：

枸杞、生姜、红枣、枫斗、盐、料酒。

步骤：

1、排骨焯水：排骨洗净后放入开水中焯水，焯水时间较长，一般需要5-10分钟，直到水中浮沫少很多。

2、洗净调料：灵芝用流水冲洗干净，把生姜洗净，红枣去核，枫斗中的碎屑用流水冲净。

3、加入配料：取一个高压锅，将焯水后的排骨、洗净的灵芝、枸杞、红枣和生姜、枫斗碎屑放入高压锅中，加清水和适量的料酒，加盖大火煮开后转小火，让高压锅压力指针持续摇摆10分钟左右。

4、加盐调味：待压力自然释放后，打开高压锅，取出排骨，加入盐调味，即可上桌食用。

温馨提示：

1、在焯水排骨的过程中，一定要放适量的料酒，这样可以去腥提味，让排骨更鲜美。

2、灵芝不要切得太小，可以保持味道，不影响口感。

3、煮排骨的过程中，如果水太少，可以适当加水，以免焖干。

4、煮完排骨后，可以将开水中剩余的灵芝、红枣等材料捞出来，一起享用，这样更香更滋补。

总之，灵芝炖排骨是一道营养丰富、滋补身体的菜品，掌握好制作的窍门，可以让佳肴更加美味。

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