山上摘得灵芝能吃吗有毒吗(摘灵芝须谨慎，否则有毒！)

山上摘得灵芝能吃吗有毒吗(摘灵芝须谨慎，否则有毒！)

灵芝是一种极为珍贵的草药，自古以来一直被人们视为减肥、美容、延年益寿的上好食材。但是，灵芝并非是摘下来就可以随意食用的。

灵芝的药用价值

灵芝含有多种对人体有益的成分，如多糖、三萜类化合物、蛋白质、脂肪、生物碱等等，能够消除疲劳，调节免疫力，促进血液循环，有抗肿瘤、降低血糖、降血压的作用，是目前很多品牌的保健药材原料。

灵芝的毒性？

灵芝在人眼中是一种无毒无害的食材，实际上不是每一个灵芝就可以提取有效成分。由于生境等原因，一些灵芝中会含有毒素，草率摘取灵芝会导致中毒现象的出现，甚至有可能危及生命。所以，摘灵芝必须要非常慎重。

如何辨识灵芝？

第一步，看颜色。一般已经成熟的灵芝都是成色颜色鲜艳、有光泽的，颜色越深含有有效成分越高。

第二步，看可食部分。主干粗壮，叶片丰满完整的、鳞片部分未封口的，属于可食部分，而且其分泌的黏液没有刺激性，可以作为药用、食用的灵芝原材料使用。

第三步，看孢子。孢子成熟期的灵芝，孢子粉末呈现出褐色颜色，腥臭味是常人无法忍受的。

正确的摘取方式

1.摘灵芝时，可以从干净明亮的地方着手，不要选择沼泽地、水渠、墓地等恶劣环境摘取。

2.要保证灵芝的规格，否则不属于可食部分或成熟不完全。因此，只有干净、有规格的灵芝才适合食用。

3.使用无污染的袋子进行灵芝的存放。

4.灵芝不能和腥羶味或者异味接触，否则灵芝会发霉，不利于后续的提取过程。

5.在灵芝进行保存时，不要耐热地储存，也不可阳光下暴晒，保持阴凉通风储存。

总结

灵芝是一种珍贵的草药，摘取后可以进行提取有效成分来作为药材或保健品。但是，草率摘取灵芝，过程不规范都会导致灵芝的污染，还有中毒的风险。因此，在进行摘取灵芝的前提下，务必要进行了解和辨识。采摘过程要规范，存储方式一定要安全，避免灵芝受到污染和雨淋，这样才能保证灵芝的完好、品质、安全。