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灵芝性平、味甘,常用于安神、止咳、延年益寿,被誉为“山川云雨,四时五行,阴阳昼夜之精,以生五色神芝”。尤其严寒冬天,容易出现精神不振、咳喘,这时候就非常适合用灵芝炖土鸡来补身。具体做法如下:
1、土鸡洗净斩块,放水里浸泡除去水,然后焯水后放入陶制炖锅或不锈钢小桶锅里(不要用铁锅,容易发黑。)。

2、洗净灵芝,切小块放入炖锅内。
3、炖锅里倒入适量清水(纯净水),淹住鸡肉即可,大火烧开转中小火炖2小时左右就可以了(切记要掌握好火候,不可太大,汤容易发白,一定要小火慢炖,这样才能做到汤清澈见底,味鲜浓郁。)
6、炖好之后加盐调味即可。
材料
猪脚2个,黄豆2若干,盐适量
做法
1.猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,再放回锅内。
2.干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3.用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐
主料:猪肉(瘦)500克。
2、辅料:黄芪15克,灵芝15克。
3、调料:黄酒10克,盐2克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克。
4、做法:将灵芝、黄芪洗净润透切片。葱、姜拍碎。猪肉洗净后放入沸水锅内焯去水,捞出用清水洗净,切成小方块。
5、净灵芝、黄芪、瘦猪肉、葱、姜、料酒、同入锅内,注入适量清水。用武火烧沸,撇去浮沫,改用文火炖,炖至猪肉熟烂。用盐、胡椒粉调味即成。