葛根炖骨头灵芝(重庆名菜：葛根骨头灵芝汤)

葛根骨头灵芝汤：一道重庆名菜

葛根骨头灵芝汤是一道非常受欢迎的重庆名菜，也是一道很受健康人士们欢迎的菜品。由于其美味可口和保健效果，葛根骨头灵芝汤已经被越来越多的人所钟爱。

原料与制作方法

葛根骨头灵芝汤的主要原料为猪骨、葛根和灵芝。

猪骨是汤的基础，需要选用有肉的前蹄子和有筋的后蹄子，这样熬出的汤汁更加鲜美。将骨头清水煮沸去沫，再加入姜、料酒和葱煮制。

葛根是葛的根茎，被誉为“南方人参”。其含有多种有效成分，有清热、、生津等功效。将葛根清洗干净后，切成薄片加入清水中一同煮沸。

灵芝是一种具有高营养价值和保健功效的厚木质菌类，是中华传统著名的药食两用真菌之一。将灵芝冲洗净后，切成小块备用。

将上述原料放入砂锅中，倒入足够的清水，上火煮沸后转小火慢炖数小时，即可熬出一锅香味扑鼻、清爽美味的葛根骨头灵芝汤。

营养价值和保健功效

葛根骨头灵芝汤富含蛋白质、钙、铁、维生素B族等多种营养成分。其中灵芝还含有多种物和生物活性物质。

此汤可滋阴降火、清养胃、增强免疫力。对于上火、久体虚、、头晕、敏感等人群，都有一定的调理作用。而且，葛根还能帮助体内，有利于从内到外提升的健康。

总结

葛根骨头灵芝汤不仅美味可口，而且营养价值高、保健功效强。可以作为日常饮食中的一道滋补汤品。特别是在气候变化、季节交替、身体疲劳、多梦等情况下，适当饮用葛根骨头灵芝汤，可以缓解身体不适、提高免疫力，从而让我们更健康地生活。

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