西安街灵芝烤鸡(西安特色烤鸡：街头珍馐灵芝烤鸡)

西安街灵芝烤鸡

西安是我国历史悠久的古都之一，拥有着悠久的文化和独特的地方美食。其中，街头珍馐灵芝烤鸡就是值得一提的特色美食之一。

灵芝烤鸡的历史

灵芝烤鸡的历史可以追溯到西汉时期。相传，当时西汉宫廷的大夫因风寒头痛，遇到一位老人为其采摘了一种名为灵芝的草药，熬成药膳后，大夫不仅头痛消失，而且感觉身体倍儿棒。后来，这位老人将采摘的灵芝送给宫廷厨师，要求用鸡烤制，结果烤出来的鸡肉鲜嫩可口，灵芝的更是被锁定在鸡肉里，这种美食因而得名灵芝烤鸡。

独特的制作方法

西安街头珍馐灵芝烤鸡采用的是土法烤制，传承了数百年的古老制作工艺，保留了灵芝的医疗价值和鸡肉的营养。新鲜的鸡肉先在烤架上炭火烤至表皮金黄，再搭配灵芝、当归、黄芪等材，进行第二次炉烤。这样制作出来的灵芝烤鸡口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，又富有药用价值。

美食与养生的完美结合

灵芝是具有强大的药用价值的材，常用于调节免疫功能、症、降低、抗等多种功效。而鸡肉是富含高蛋白、低脂肪的优质肉类，具有滋阴补、强筋健骨的作用。灵芝烤鸡的烤制方法特别，可以将灵芝的锁在鸡肉中，增强食用功效。因此，灵芝烤鸡不仅是美食，也是一种养生食品。

结语

西安街头的灵芝烤鸡，是兼具美食和养生价值的特色风味小吃。无论是当地居民还是游客，在街头的小摊位尝一口灵芝烤鸡，味道一定会让你回味无穷。

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