灵芝一直以来都是中医中的宝贵药材,拥有很多保健功效,如提高免疫力、降低血糖、调节血脂、抗疲劳等。自古以来,人们就懂得灵芝的药用价值,所以灵芝在烹饪中也被广泛应用。下面为大家介绍几种做灵芝的简单易学窍门。
材料:灵芝、瘦猪肉、生姜、料酒、盐。
步骤:
1.把瘦猪肉洗净,切块;
2.灵芝泡发后,去掉根部和顶端,切薄片;
3.生姜切片备用;
4.热锅凉油,爆香姜片,加入料酒;
5.加入切好的瘦猪肉,改小火煸炒至变色;
6.加入灵芝片,翻炒一分钟;
7.加入水,没过食材,加盖炖煮两个小时;
8.加盐调味,即可食用。
材料:灵芝、冰糖、枸杞子、玫瑰花、柠檬。
步骤:
1.灵芝用水泡发,洗净备用;
2.枸杞子用水洗净,泡发十分钟,备用;
3.将玫瑰花用水洗净备用;
4.柠檬洗净切小块备用;
5.将灵芝和枸杞子加入清水中,用中小火煮至颜色变深;
6.将玫瑰花加入煮5分钟;
7.加入冰糖,煮至糖溶掉;
8.最后加入柠檬块,即可饮用。
材料:灵芝、鸡蛋、盐、油。
步骤:
1.灵芝洗净,切薄片;
2.鸡蛋打入碗中,加入盐和少许水,搅匀;
3.热锅凉油,加入灵芝,煸炒2分钟;
4.在锅中加入鸡蛋液,翻炒均匀,煮至鸡蛋变成熟黄色;
5.加入盐调味,即可盛出享用。
总之,灵芝的做法非常简单,只要掌握了基本的窍门,就能轻松做出美味的灵芝菜肴。灵芝味苦、涩,运用烹饪技巧来破解它的苦涩味道,是一个较好的选择。灵芝能够在食膳中带来健康意义上的增益,无论炖、煮还是炒,只要尝试适当搭配,就不仅能品尝到美味佳肴,还能更好地滋养身体。