灵芝是一种能够帮助调节免疫系统的药用菌类,现在也被广泛地应用于饮食领域。我们可以将其制成独特的甜品,使人们既可享受到美味佳肴,也能够摄取到天然的保健成分。下面是灵芝甜品的制作方法。
我们需要准备以下材料:
50g灵芝干
适量红糖
适量薏米粉
适量芝麻
适量糯米粉
300ml清水
1. 先将灵芝干洗净,破碎成小块状后用温水浸泡2-3小时,再加入300ml清水,放入锅中煮沸。
2. 转小火,加入适量红糖,让灵芝的香味和营养成分充分溶解。要注意不要加太多糖,否则会掩盖住灵芝的特有味道。
3. 待煮至水分减半后,用滤网过滤掉灵芝,留下浸渍过的汁液,待其稍微冷却后,放入冰箱中冷藏。
4. 将糯米粉用水和匀,揉成小球状,再在其中包入黑芝麻,入沸水锅中煮熟,捞出备用。
5. 取5g薏米粉,加入适量水,拌匀后煮沸,转小火煮约2-3分钟,待其变成半透明状后喜欢放入汤碗底层。
6. 取适量灵芝汁液,倒入步骤5所放置的汤碗中。
7. 最后将步骤4所做好的糯米球放入碗中,即可食用。
这款灵芝甜品将灵芝、黑芝麻、薏米、红糖巧妙地糅合在一起,口感香甜绵柔,细腻爽口。其中的灵芝汁液被糯米球包裹,吃起来既能品尝到清香的灵芝味,也能感受到滑爽的糯米感觉,红糖的甜味很好地突出了这款甜品的特点。
灵芝甜品有着强大的保健功能,其中,多糖和三萜类化合物是灵芝中最为活性的成分。多糖具有调节免疫系统、抗肿瘤和抗衰老的作用,三萜类化合物则能够降低胆固醇、预防动脉硬化、保护肝脏等。
薏米中含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素,能降低体内的胆固醇,调理肝胆,利尿消肿,有助于减肥和美容。
芝麻不仅含有丰富的优质蛋白质和钙、铁等矿物质,还富含不饱和脂肪酸和维生素E,能够美容护肤、润肠通便。
综上所述,这款灵芝甜品既是口感上的享受,也是身体上的滋养,可以给人们带来健康和美味的双重享受。