灵芝炖鱼做法视频(学做灵芝炖鱼，营养美味又简单)

介绍

灵芝炖鱼是一道营养、美味、简单且容易消化的菜肴。它兼具与食物的特性，不仅可以补养身体，还可以清理肠胃。

材料

- 鲫鱼1条，清水适量

- 灵芝2-3片

- 料酒适量

- 姜若干片

- 盐适量

- 葱2根

- 胡萝卜1根(可选)

- 花椒1小撮

步骤

1.准备材料：灵芝、鱼、姜、葱、胡萝卜、料酒、盐、花椒和清水。

2.将鲫鱼去鳞去腮，洗净后切成数块。将姜切成薄片，葱切成两段，胡萝卜洗净切小块。

3.炒锅加热，放入花椒爆香后倒入清水，水量与鱼的数量大约为1：1.待水开后放入鱼块，加入料酒和姜、葱、胡萝卜；煮开后将鱼捞起过冷水。

4.将锅中的鱼汤放回火上，放入灵芝，煮开后放入鱼块，再加入盐进行调味。这时记得勾芡才能把炖汤的味道更好哦！炖至汤汁变稠，鱼呈现透亮状即可食用。

小贴士

- 灵芝虽然对身体有很大的好处，但却具有浓烈的苦味，如若不喜欢其味道，可以改用矮松茸、口蘑等食材搭配。

- 如想使汤汁更清澈，可在初步清汤时去掉浮沫。

- 料酒的作用在于降腥提味，若家中没有可将鱼块加少许姜与葱一起淹一会儿。

- 灵芝炖鱼可以与米饭搭配食用，或者作为汤品喝下。其中，汤汁具有极高的滋补价值，可搭配饱腹。",

- 后，记得注意时间掌握，炖过久味道会越来越淡哦！

结语

灵芝炖鱼虽然看似简单，但此菜营养丰富，口感不错，可以同时起到美食与保健的作用。学习这道菜品足不出户也能享受到家庭料理的氛围。希望大家学会这道菜品，享受到美味与健康。

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