灵芝家常汤水的做法窍门(家庭美食：制作营养丰富的灵芝汤的方法)

灵芝家常汤水的做法窍门

灵芝是中医里非常重要的材，它能够调整身体健康，增强免疫力和抗能力。除了药用外，灵芝也可以用于家常菜肴中制作出美味且营养丰富的汤水。本文将分享一下制作灵芝家常汤水的窍门。

材料准备

首先，准备好灵芝，可以去药店或网上购买干燥的灵芝，或者采摘现成的新鲜灵芝也可以。此外还需要准备瘦肉或排骨等肉类食材，以及适量的配菜比如萝卜、土豆等。

在制作灵芝汤水的过程中，特别需要注意的是水的选择。由于灵芝是一种大型真菌，生长在树木的根部或者枯木上， 灵芝的表面非常易吸收外界的化学物质，因此在制作灵芝汤时要选择纯净水或矿泉水。

制作过程

根据不同的食材和口味需求，灵芝汤的制作有很多种方法，下面分享其中几种常见的制作方式。

灵芝鸡汤

将灵芝和鸡块搭配，可制成一道美味的滋补灵芝鸡汤。制作的方法如下：

1.将干燥的灵芝泡水半个小时，去除杂质后备用；

2.鸡块洗净后用清水烫一遍，去掉沫后焯水备用；

3.将灵芝和鸡块放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开；

4.捞出鸡块，然后将配菜和调味料放入锅中（因为菜都是会分泌水的，所以不用多加水）；

5.将鸡块放回锅中，加盖煮沸；

6.转小火煲煮60-90分钟，后加盐调味即可。

灵芝虫草花炖鸡

虫草花是另一种身体有益的中草药，搭配灵芝和鸡肉，制成香味浓郁的灵芝虫草花炖鸡汤。具体制作步骤如下：

1.将干燥的灵芝和虫草花泡软备用；

2.鸡胸肉洗净切成块后焯水备用；

3.切好的萝卜、红枣和姜放入锅中焯水后备用；

4.将砂锅放在火上，放入清水，加入泡好的灵芝虫草花，加入姜片和八角烧开；

5.放入焯水的鸡肉，煮至颜色变白，加入焯水后的萝卜、红枣以及少量盐和糖；

6.煮沸后转小火炖煮至鸡肉熟透即可享用。

注意事项

制作好的灵芝汤水不仅香浓美味，同时对身体健康也有很多益处。然而在日常生活中，制作灵芝汤时也需要注意以下几点。

1.通常情况下，药用灵芝比较苦，故制作灵芝汤的时候需要适量加入一些甜味调味料；

2.食材不要炖得过久，容易导致汤的营养流失或者变味；

3.灵芝汤饮用好在晚上，可以起到很好的助眠作用，但对于功能不足者，不宜饮用过多；

4.尽量避免和碱性物质摆放在一起，因为灵芝汤中有碱性成分，和动物蛋白、豆类、酸性食品等放在一起，容易失去营养价值。

总结来说，制作灵芝汤水的方法简单，健康且美味，而且具有多种不同的变化口味，可以根据自身需求和喜好尝试不同的搭配方式，来享用这一能够滋养身心合一的良品。

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