灵芝山药炖鸽子的做法(【美食家】山药灵芝炖鸽，让你吃出健康家常味道)
山药灵芝炖鸽，让你吃出健康家常味道
鸽肉是夏季滋阴润燥的好食材，而灵芝具有调节免疫系统的功效，山药则能增强体质，三者组合起来炖出的鸽子汤营养丰富，味道鲜美。下面我们来介绍具体的做法。
准备材料
主料：鸽子1只，灵芝2个，山药适量
辅料：生姜、枸杞、盐、生抽、花椒、料酒
制作步骤
1.鸽子宰杀后放入开水中烫一下，捞出洗净备用。
2.炒锅中加入少量清水，放入姜片、山药去皮切块、灵芝略斩后煸炒均匀。
3.将煸炒好的山药、灵芝放入砂锅中，再放入烫过水的鸽子。
4.砂锅加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入花椒和料酒调味。
5.转小火炖煮1-2小时，待肉酥烂后加入枸杞、生抽和盐，再炖煮30分钟即可。
烹饪小技巧
1.鸽子宰杀后需要烫水处理，这样可以去除鸽子表面的污物和脏东西，避免带入汤中煮出异味。
2.山药去皮后要立即切块，避免过久接触空气氧化变色。
3.砂锅要加足够的水，鸽子全身必须被水淹过，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩。
食用效果
鸽肉炖汤味道鲜美，适合夏天食用，特别是经常处于空调房间中的人群，可以通过食用鸽子汤来补充营养，增强自身的免疫力和体质。
山药和灵芝的相辅相成，促进身体健康。山药含有多种人体必需氨基酸和维生素，可以提高人体免疫力，促进健康。而灵芝中的多醣体可以增强人体免疫功能，对于调节免疫系统具有积极作用。
结语
山药灵芝炖鸽是一道非常健康的美食，凉爽的夏天里食用则能增加人体免疫力，流行高发时期尤其需要。在家里做一份，既能保健又非常美味。
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