灵芝妹子肥牛米线做法(学灵芝妹子做肥牛米线，美味又营养)

灵芝妹子肥牛米线做法

肥牛米线是一道非常下饭的美食，而灵芝妹子的肥牛米线则更是别具一格，口感鲜美，富有营养。下面，我们来一起学学灵芝妹子怎样做肥牛米线。

准备材料

1. 肥牛片250g，米线适量，新鲜蘑菇适量，生菜适量，洋葱适量。

2. 调料：糖、盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、生姜、蒜。

步骤简述

1. 肥牛片加入温水，稍微搓洗几遍，以去除表面的杂质。

2. 将肥牛片切成适量大小的薄片，放入碗中。

3. 加入一勺糖、一茶匙盐、半茶匙鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、两勺料酒，在片上抓匀后，静置腌制20分钟。

4. 把蘑菇洗净，切成薄片状；洋葱和生姜也分别切片备用。

5. 在锅里热水，水开后放入米线焯水 2-3 分钟，捞起过冷水。

6. 取一平底锅倒入油，油热后加入洋葱和生姜煸炒一会儿，加入肥牛片，煸炒一会儿至肥牛片变色，加入切好的蘑菇片煸炒均匀。

7. 放入适量的水，调入适当的盐，再加入一勺糖，让味道更香甜。煮开后转小火炖制10-15分钟，炖到汤汁略微收干为止。

8. 热锅后倒入油，油热后放入调好味的米线，保持中火不断翻炒，直至炒出香味。

9. 取一个大碗，放入几片生菜，再倒入刚炖好的肥牛汤，后放入炒好的米线即可。

小贴士

1. 肥牛片腌制时间要足够，这样可以让肥牛入味。

2. 米线需要焯水，这样可以让米线更加爽滑。而焯水的时间不需要太长，2-3分钟就够了。

3. 煮肥牛汤的时候要不断翻动锅中肉片，以免烧焦。

4. 煮肥牛汤时候可以放点冰糖，吃起来更加鲜甜。同时要注意加盐的用量，要根据个人口味调整。

结语

经过这番学习，相信大家已经会做出口感鲜美、营养丰富的灵芝妹子肥牛米线。这道菜品不仅好吃，而且制作过程中没有太多繁琐的步骤，适合不同层次的厨艺水平的人士尝试。在享用美味同时，也能保证营养，是一道非常不错的选择。

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