天麻灵芝山药炖鸡(山药天麻灵芝炖鸡，滋补养生好滋味)

介绍

天麻灵芝山药炖鸡是一道具有滋补养生功效的菜肴。这道菜在煮制时加入了山药、天麻和灵芝等中草药，使其不仅具有口感好、滋味佳的特点，同时还能够起到补益气、健脾养胃、增强免疫力等作用。

原料

选用新鲜鸡肉、山药、天麻、灵芝、生姜、枸杞、盐、料酒、清水等原料。

制作步骤

1.将新鲜鸡肉清洗干净，切块备用。

2.山药去皮切成滚刀块，天麻、灵芝泡发备用，生姜切片备用。

3.将切好的鸡块放入砂锅中，加入清水，约没过鸡块，加入适量料酒，大火烧开。

4.将煮沸的鸡肉撇去浮沫，加入山药块、天麻片、灵芝片、生姜片，继续用小火炖煮1小时至鸡肉炖烂。

5.加入适量枸杞和盐调味，再煮5分钟即可。

营养价值

山药富含淀粉、蛋白质、维生素和钙、磷、镁、铁等矿物质，具有滋阴补、养心安神、健脾益胃等作用。天麻含有活性成分，具有镇定安神、降等功效。灵芝则能增强人体免疫力，清除，延缓细胞老化。鸡肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B族等营养素，炖制后易被人体吸收，可起到滋补、健脾开胃、等作用。

口感特点

山药天麻灵芝炖鸡以汤浓味美、鸡肉鲜嫩入味、山药软糯爽滑、天麻灵芝香气扑鼻等特点，既有山药的清甜，又有天麻的淡雅，再加上灵芝的清香和鸡肉的鲜美，味道十分鲜美，不仅适合老年人、孕妇、产妇等需要滋补身体人群食用，也适合一般人的日常饮食。

食用方法

山药天麻灵芝炖鸡可以当做单独的一道菜食用，也可以和米饭、面条等搭配食用。此外，可以将汤留做汤底，加入其他蔬菜、海鲜等食材煮成火锅或煮面条也很美味。

注意事项

1.煮制时切忌添加过多的调料和食盐，否则会影响材的。

2.患有人、孕妇等不宜过量食用。

3.精神紧张、者也不宜多食用，以免增加负担。

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