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不是,严格来说,菌是一个很大的种类,而菇只是其中的一种。目前,我们已知的菌类就有10多万种,它们通常没有如根、茎、叶等植物常有的器官,因此也基本不包含叶绿素。
按照种类分,菌大体上可以分成三种类型,一类是食药菌,如银耳、黑木耳等耳类科;一类是非褶菌,常见的有猴头菌以及灵芝;还有一类就是伞菌类,我们平常吃的香菇、平菇、草菇等菇类就属于这一种。
黑木耳春季成熟。
黑木耳是中温型菌类,对温度的适应范围较广。黑木耳菌丝体在5℃~35℃之间都能生长,但以22℃~28℃为适宜。低于15℃或高于30℃,菌丝的生长便会受到抑制。
云耳和木耳种植方法:
1、种植时间:可以在春秋2季种植:春季是在3月左右接种,10月左右就开始产孢生长;
2、秋季是在9月左右开始接种,11月左右就开始产孢生长,在早春的时候温度比较低,那么就可以加温来调节。木耳的菌丝生长大多数都是21~30℃左右,子产孢生长以20~30℃适合。
3、种植的周期,如果采用代料来种植木耳,从接种开始一直到出菇大约要40~50天左右,生产周期一般都是110~125天左右。
4、培养料的配方:因为地方的不同所以选择的东西也不同,可以因地制宜。
第一:木屑70%、麦皮15%、蔗糖2%、石膏粉2%、尿素0.5%、水1∶(1~1.5),每千克的原料都要加水110kg,材质比较疏松些、能大量吸水的木屑,这样可以加水120kg,pH值就可以比较自然些。

5、之后,需要将它们装袋灭菌和发酵。
当它的耳色的颜色变淡、舒展开来的时候会变软、肉质比较肥厚、耳根的部分会收缩,腹面会产生一些白色的孢子粉,这样木耳片就是成熟了,就可以采收了。