广西贺州八步区灵芝鸡(贺州八步区特色美食：灵芝鸡)

贺州八步区特色美食：灵芝鸡

贺州八步区是广西的一个少数民族聚居地，这里民风淳朴，山清水秀。而在这片土地上，有一道享誉全国的特色美食——灵芝鸡。这道美食十分讲究原汁原味，不加一滴调料，却能吃出十足的鲜美。下面，就跟随小编来一探究竟。

制作方法

要做一道正宗的灵芝鸡，首先需要的是选材。贺州八步区的灵芝鸡用的是当地的土鸡，牧场散养。这样的土鸡一方面肉质鲜美滋味浓郁，另一方面肉质较结实，能保证鸡肉入口不腻，加上土鸡的新鲜和肉的鲜美，这样做出来的灵芝鸡更具有特色。

鸡的制作过程非常简单。首先，将土鸡洗净后，挑选灵芝(又称芝麻菇)掰成小块放入鸡腹中。然后放入锅中，加入清水，小火清炖，不用加任何调料。

在炖的过程中，可以加入姜片、葱块、枸杞等食材，以增加口感和营养。鸡在炖的过程中要翻面，确保鸡的每个部位都可以均匀地受到火候。

整个制作过程大概需要2-3个小时，这样做出的灵芝鸡鲜嫩爽口，肉质鲜美，带着一股微微的清香，食后不上火、不腻口、不胀肚、别有一番风味。

灵芝鸡的营养价值

灵芝鸡中的灵芝是一种重要的中药材，有舒肝理气、安神补气、强身健体、养颜益寿等功效。灵芝中的多糖物质、多种微量元素等营养素，能够增强人体免疫力，预防疾病。而鸡肉中的蛋白质、维生素等营养成分也十分丰富。因此，灵芝鸡不仅具有非常高的口感，更是滋补养生的好食品。

灵芝鸡与当地文化

贺州八步区是广西的一个少数民族聚居地，这里的民俗文化非常深厚。而灵芝鸡也深深地融入了当地的文化中。在当地，有许多传说讲述灵芝和鸡的故事。比如说，有一位满脑灵光的老人一次热心地帮助了一只雄鸡，从此开始，雄鸡便陪伴着这位老人，融入了他的生活。老人便将自己的智慧和灵性赋予了这只鸡，使它不同于一般的家禽，身上带有神秘的符号和象征。而灵芝也是另一个传说中的神秘存在，据说能够为人类带来健康、长寿等神奇效果。因此，将这两者结合在一起，便成了贺州八步区独特的灵芝鸡美食。

结语

作为贺州八步区的代表美食，灵芝鸡吸引了越来越多人的口味。不仅仅因为它的美味，更为它背后的文化内涵以及健康的营养成分。如果您有机会到贺州，不妨试一试这道美食，感受一下这片土地的独特文化和自然风光。