鱼胶灵芝鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。鸡肉富含蛋白质和氨基酸,有、滋阴润燥的功效;鱼胶是一种天然胶质,含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素,可滋润,促进胶原蛋白合成;灵芝则被誉为“神药”,含有多种有益人体的生物活性物质,有增强免疫力、、、抗等功效。下面介绍鱼胶灵芝鸡炖汤的详细做法。
鸡腿 2只
鱼胶 30克
灵芝 6片
姜片 3片
枸杞 适量
盐 适量
水 适量
1. 将鸡腿剁成小块,放入开水中焯一下,捞出洗净备用;
2. 将鱼胶用温水浸泡至软化,洗净备用;
3. 灵芝用清水冲洗干净,备用;
4. 将鸡肉、鱼胶、灵芝、姜片、枸杞一起放入砂锅中;
5. 加入适量的水,水面高度以盖过材料为宜;
6. 大火烧开后转小火慢慢炖,约1小时左右;
7. 炖好后加入适量的盐调味即可。
1. 材料建议选用天然无激素的绿色食品,如土鸡、有机灵芝等;
2. 鱼胶可以提前一天用清水浸泡至软化,以便更快更彻底地炖煮;
3. 慢火炖煮可以大限度地保留食材中的营养成分,同时也可以使汤更加浓郁。
以上就是鱼胶灵芝鸡炖汤的详细做法。此汤滋补养生,适合人群较广,但由于灵芝有些人可能会有反应,建议初次食用时酌情减少用量或者不加。祝大家健康美味!