隔水炖灵芝鸡汤做法窍门(学会这个窍门，隔水炖出美味灵芝鸡汤！)

准备材料

制作一份美味的隔水炖灵芝鸡汤，需要准备以下材料：

- 鸡肉：500克

- 灵芝：1朵

- 枸杞：适量

- 姜片：3片

- 料酒：2汤匙

- 盐：适量

- 清水：1500毫升

步骤

步骤一：准备材料

将鸡肉清洗干净，切成大块。灵芝可以提前用清水泡发，泡发后切成薄片。枸杞可以准备适量。姜片可以剥皮切片备用。

步骤二：焯水

将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，加入料酒。用大火把水烧开，然后撇去浮沫。把鸡肉捞出，用清水冲洗干净。

步骤三：炖煮

把煮过的鸡肉放回锅中，加入清水，加入姜片和灵芝片。关上锅盖，将锅慢慢炖开，再调低火，隔水炖煮2个小时。

步骤四：调味

将炖好的灵芝鸡汤放入盆中，撒上适量的枸杞。可以根据自己的口味，加适量的盐为灵芝鸡汤调味。根据个人口味，可以添加任何喜欢的调料。

小贴士

- 鸡肉在焯水之前可以用料酒腌制一段时间，这样汤会更加香味十足。

- 灵芝要选择干净，无损害的不变形的品质佳的灵芝，泡发后比较容易切片。

- 隔水炖煮灵芝鸡汤的目的是逼出肉质中的营养成分，让汤更加浓郁，口味更好。

- 在加入盐巴前，可以先尝一口灵芝鸡汤是否滋味十足，确定口味后再加盐巴。

隔水炖灵芝鸡汤炖制的时间虽然比较长，但是得到的美味汤品，不仅营养丰富，滋味十足，还有调理身体的功效。为了更好的口感，建议食用前将汤重新加热一下，这样也更有。