老鸡炖人参灵芝(老鸡人参灵芝炖汤，营养滋补，美味可口)

老鸡炖人参灵芝 - 营养滋补，美味可口

老鸡炖人参灵芝是一道营养丰富、滋补强壮的传统汤品。以老鸡、人参和灵芝为主要原料。老鸡富含蛋白质和胶原蛋白，能够提高人体免疫力、骨骼健康和滋润。人参具有强壮身体、、增强记忆力、提高代谢能力，对心和等具有辅助疗效。灵芝则是一种名贵的，含有多种特殊物质，具有抗、降、安神、调节等多种功效。

食材准备

1. 老母鸡1只，鸡肉切块

2. 人参30g，去皮切片

3. 灵芝干5g，泡发后切丝

4. 香菇4个，泡发后去蒂切片

5. 红枣6个，去核

6. 枸杞子适量，洗净沥干

7. 姜片适量，切丝

8. 料酒适量

9. 盐适量

烹饪步骤

1. 将老母鸡切块，用开水焯一下去水；

2. 锅中放入清水，加入姜片和料酒，放入焯过水的鸡肉块，大火烧开后转小火煮30分钟；

3. 在煮鸡肉的同时，把配料准备好，人参去皮切片，灵芝泡软切丝，香菇泡软去蒂切片，红枣去核，枸杞子洗净沥干备用；

4. 煮好的鸡肉捞出，用凉水冲洗干净备用，同时也可以把鸡肉去骨切小块，这样更容易入味；

5. 煮鸡肉的汤再次烧开后，加入切好的人参片、灵芝丝、香菇片、红枣和枸杞子，大火烧开后转小火煮1个半小时；

6. 煮好的老鸡人参灵芝汤加入盐调味，即可出锅。

营养和功效

老鸡炖人参灵芝汤味道鲜美，营养丰富。其中，老鸡富含蛋白质和胶原蛋白，具有补、滋养、增强免疫力的作用。人参则是一种常见的滋补食材，可以提高身体抵抗力、调节内分泌、增强记忆力、提高代谢能力，还可以辅助一些慢性，如心和等。灵芝是一种名贵的材，含有多种特殊物质，具有抗、降、调节免疫系统、安神、等多种功效。再加上其他配料，如香菇、红枣和枸杞子，更能增进、补益虚等多种功效。

总之，老鸡炖人参灵芝汤是一道既美味又营养的健康食品，适合各个年龄层和身体状况的人食用。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的老鸡人参灵芝汤，暖和身体，补充能量，保持健康。