灵芝鱼的做法教程图片(灵芝鱼升级版：细嫩多汁，口感更佳！)

灵芝鱼的做法教程图片

灵芝鱼是一道汉族传统菜品，色香味俱全，具有很高的营养价值。随着餐饮行业的不断创新，灵芝鱼升级版呈现在我们面前，比起传统的灵芝鱼更加细嫩多汁，口感更佳。下面，我们就跟着图片来一起学习一下灵芝鱼升级版的做法吧！

材料准备

鲫鱼一条（去鳞、去骨，切成约3cm左右的段）；灵芝一小段（切成丝）；生姜2片（拍松）；香葱适量；干红辣椒3个；盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、生抽适量；水淀粉适量。

制作步骤

1、将鲫鱼段放入碗中，加入适量料酒，加入盐、糖、白胡椒粉、鸡精、生抽，腌制20分钟左右；

2、锅中热油，把腌制好的鲫鱼放入，小火慢煎，待一面煎至微黄色后再翻面继续煎，直至两面都微黄色，吸干锅中的油份备用；

3、再加适量油，放生姜、干红辣椒爆香，加入腌鱼时的汁水、适量酱油、适量糖烧开；

4、将煎好的鱼放入锅中，撒入灵芝丝，加入适量清水，水开后转小火慢炖10分钟，待汤汁变浓稠后加入香葱，熄火；

5、将炖好的鱼盛入碗中，汤汁稍加勾芡，撒上葱花，就可以开动了。

小贴士

1、将鲫鱼段腌制20分钟是为了让其入味，吃起来更加鲜美可口；

2、鲫鱼翻面时注意轻拿轻放，不要让鱼肉散开，否则口感会受影响；

3、炖鱼时，火候不宜过大，以免煮烂鱼肉，影响口感，也不宜太小，否则时间太长，不利于保持鱼肉的口感。一般来说，小火炖10分钟左右即可；

4、勾芡时，用水淀粉即可，数量不要太多，以免淀粉味道过重。

这就是灵芝鱼升级版的制作步骤，非常简单易学，而且做出来的鱼肉细嫩多汁，鲜美可口，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的菜肴。大家可以一边看着图片一边实践，相信一定会成功的哦！

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