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是灵芝多糖。不同食用菌还分别含有多种对人体防、有效的成分。如灵芝含有灵芝多糖、三萜类化合物、甾醇类化合物、生物碱、牛磺酸、甘露醇、核苷类化合物等。
猴头菇含有猴头菇多糖、荠墩果酸、三萜类成分、猴头菌碱、功能性氨基酸、酰氨类等成分。
银耳含有银耳多糖、麦角甾醇、十一烷酸、十二烷酸、十六碳烯酸、十八碳烯酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、磷脂肌醇、卵磷脂、脑磷脂等多种磷脂类物质。
木耳含有木耳多糖、腺苷、植物凝素、麦角甾醇、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素B?等成分。所以要常吃食用菌,有益身心健康。
食材用料:
灵芝适量
猴头菇三朵
土鸡半只
姜片、葱、盐
做法:
备料灵芝猴头菇鸡汤的做法步骤1
灵芝一朵洗净。
灵芝猴头菇鸡汤的做法步骤2
猴头菇温水泡发,捏去黄水,反复3次,浸泡一晚。葱姜水烧开,放入捏去水份的猴头菇氽烫6~8分钟。
灵芝猴头菇鸡汤的做法步骤3
捞起猴头菇放入纯净水中浸冷,再捏去水份。
灵芝猴头菇鸡汤的做法步骤4
土鸡氽烫去水,捞起沥干。
灵芝猴头菇鸡汤的做法步骤5
将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲,放入适量水,煲约一小时。
灵芝猴头菇鸡汤的做法步骤6
汤好调入盐,洒入葱段即可
正常情况下猴头菇是可以用来涮火锅的,因为猴头菇本身也属于菌类,跟蘑菇差不多,但是不容易熟透,在涮火锅之前,可以先用清水或者肉汤煮透,然后沥干水分捞出,在涮火锅的时候,只需要将猴头菇放到火锅中稍微加热就可以保证口感脆嫩,直接使用了