本文目录
1.黄豆前一天晚上泡,第二天早上煮。(不要泡久了,气温高也容易坏)
步骤2
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2.黄豆洗干净和冷水一起下锅煮(水可以多放一点),我妈正常是晚上大锅煮熟豆子,锅里焖一夜。(要熟透,手轻轻一捏就碎,但是豆子是完好的)也可以提前泡下豆子,更容易煮熟。
步骤3
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3.我们柴火??煮的,煮?焖5-6小时左右,就煮烂了。
步骤4
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4.煮烂的黄豆是完整的,用手轻轻捏就开,
步骤5
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5.煮好的黄豆捞起,稍微控下水份。(不能吹太干,太干面粉裹的少)
步骤6
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6.黄豆控下水份,缸里放入盐,再倒入煮黄豆的水搅拌下。
步骤7
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7.煮豆子的水放入无水无油的缸里,加食用盐搅拌均匀(也可以烧白开水,盐的量要多,盐少了黄豆酱不易保存)
步骤8
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8.控过水的黄豆,加面粉拌均匀。(所以水份不能控的太干,太干了面粉裹的少)
步骤9
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9.把黄豆均匀的铺在芦苇垫子上(菜篮子或者簸萁也可以,只要上下透气就行)不要铺太厚。铺太厚豆子温度过太高,容易发黑哦!
步骤10
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10.用棉布盖起来,豆子不要暴露在外面等待豆子发霉,30几度以上3-4天。前三天不要打开,第四天打开翻下面继续发酵一天。(中途可以打开一个角偷偷看下,黄黄的霉是好的,其次是白色的,黑色的就不能要了。(发酵成功会有一层黄色的孢子粉)晒一个太阳,结块的掰开。
步骤11
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11.捂好的黄豆,要在太阳下暴晒一天。
步骤12
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12.大家看视频,发酵成功会有一层黄色的孢子。粉
步骤13
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13.晒过的豆曲和盐开水,都要等放凉了再搅拌。
步骤14
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14.黄豆酱在太阳下暴晒,第二天早上再搅拌下。(一定要凉透了搅拌)30几度以上的天气,需要晒一个月左右。(中途觉得酱晒干了,可以加冷透的盐开水)
步骤15
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15.建议用这种大口的浅缸晒酱,更容易晒透。第二天早上用干净的勺子搅拌下(热的时候不能搅拌哦!)
灵芝栽培技术,在我国已经是一个很成熟的食用菌栽培技术。关于灵芝的生长环境温度要求以及栽培材料现在在技术上已经摸得很清楚,因此灵芝的产量在我国栽培量已经很大了。现在我国的药用灵芝以及灵芝粉孢子粉,不敢说100%全部是人工栽培的,但也差不多了,野生现在是少之又少。并且栽培灵芝在药用价值上和野生灵芝是没法比的,因此在价格上更是没法比。
所以现在灵芝的市场虽然不错,但是想要大规模的把灵芝销售出去也不是一件易事。
所以我建议如果量大的话,还是要跑一些药材市场中国有许多大的药材市场,例如亳州药材市场。可以去那里寻找一些大的商家看看灵芝的价格是否可以接受?现在灵芝不是说20年以前栽培技术还不成熟的时候,可以有暴利,现在的灵芝栽培已经进入一个微利时代。如果能找到大的收购商,有利润可图的话,就可以一次性处理掉。
如果大的灵芝收购商给的价钱不合理,不够成本的话,你就要走一些别的路子,比如采取灵芝深加工的方式,分步骤的把灵芝销售出去。比如做一些灵芝切片,和茶商相结合,做一些灵芝茶。在灵芝成熟的时候还可以收集孢子粉。普通的种植户,中等规模的食用菌场,也只能做到这个份上了,至于做灵芝浸膏,那是药用企业的事,要投入很多的设备及投资,普通的种植户是弄不来的。
但是灵芝在成熟以前,如果有规划的话,可以把灵芝做成灵芝盆景。但是这需要在灵芝成型以前以前就开始做规化,而且要调整灵芝栽培棚内的二氧化碳浓度,做灵芝盆景的灵芝栽培和普通的灵芝栽培,在技术上是有所差别的。但是近几年随着人们生活水平的提高和对室内装饰装潢要求的提高,灵芝盆景有很大的市场前景,现在造型好的灵芝盆景,一盆卖个上百块甚至上千块,都是没有问题的,而它的成本,不过就是几十块钱。所以现在有好多灵芝种植户,基本上都走的是做灵芝盆景及收集灵芝孢子粉的路子。

这些方法也是没有办法的办法,因为我感觉现在灵芝栽培,如果是小规模,农户作坊式栽培方式的话,应该已经是一个末路的食用菌栽培行业。如果没有十足的把握和稳定的销售市场,我是不建议再进入这个行业的。
由于前几年我搞过食用菌栽培,所以对灵芝栽培有所了解,自认为还能对栽培灵芝的朋友提点有效的建议,如果说的有不对的地方,还请朋友们见谅。