灵芝可食部位(灵芝的可食部位及其食用方法)

灵芝可食部位及其食用方法

灵芝被誉为“神草”，是一种珍贵的中草药。不过不多人知道，灵芝也是可以食用的，其不仅具有丰富的营养成分，而且有着良好的药食两用价值。而下面，我们将为大家介绍灵芝的可食部位及其食用方法。

可食部位

在灵芝中，主要有菌盖、菌肉、菌柄三个部位可以食用。其中，菌盖和菌肉有着较高的药用功效，菌柄营养成分相对较低。

菌盖

灵芝的菌盖较厚，口感较硬，可以与其他菜肴混炖，煲汤或熬粥，能够大大增强营养价值。此外，在清蒸灵芝菌盖时，还可以配合少量的红枣、银耳、枸杞等搭配食用，这样不仅可以增加营养价值，而且有助于降低，改善。

菌肉

灵芝菌肉较为鲜嫩，口感极佳，可以与其他蔬菜一起炒制，其味道特别适合与豆腐、鸡胸肉等食材搭配。而炒灵芝肉时需要注意，不宜以高温烹调，以免破坏菌肉中的营养成分。

菌柄

菌柄是灵芝不常见的部分，其营养价值也较低，鲜味也一般。因此，我们在食用灵芝时，通常会把菌柄去除掉。如果硬要食用菌柄，我们可以把它切成薄片，然后泡制成灵芝茶或灵芝水。

食用方法

灵芝的食用方法有很多种，常见的是煲汤、熬粥、清蒸、炒制等。下面为大家介绍几种常见的灵芝食用方法：

煲汤

煲汤是常见的灵芝食用方法之一。将灵芝切成薄片或小块，加入鸡、鸭、猪肉等煲汤，不仅可提高汤的营养及口感，而且有益健康，可清润燥。加入少量的枸杞、芡实等隔黄食材，更可以激发营养价值，让汤更加美味可口。

熬粥

熬粥也是灵芝食用的一种方法。将灵芝切成小碎块，再用米一起熬成粥，味道温和，营养丰富。熬灵芝粥的同时，好再加入一些食材，如莲子、桂圆等，能够增加营养价值，还可以改善质量。

清蒸

清蒸灵芝时，我们需要将其切成薄片，并且少加调味料，以免破坏菌盖中的营养成分。好搭配少量的柴鱼、葱、姜等进行蒸制。将蒸好的灵芝盖放在盘中，配上一些蘑菇和海带，再淋上酱油、鱼露、芝麻油等调料，特别可口。

炒制

将灵芝切成薄片或小块，配上适量的蔬菜、肉类等，炒制出来的灵芝软糯、味道丰富。在炒制过程中，灵芝需要翻炒均匀，不要加入过多的调料，以免破坏其中的营养成分。而在烹调过程中，也可以根据个人口味适量加入些许的酱油、鱼露、盐等调料。

总之，虽然多数人知道灵芝是草药，但他同样可以是一种食材。灵芝的可食部位多种多样，其药食两用的价值不容小觑。人们可以根据自己的口味，尝试不同的灵芝食用方法，以摄入更多的营养成分，提高免疫力，改善身体健康。

目前，行业内均以灵芝三萜含量作为评判灵芝孢子粉优劣的核心指标。其中灵芝三萜作为灵芝孢子粉核心有效成分，有效含量高也是选择灵芝孢子粉主要标准。目前市面上灵芝三萜含量高的产品为芝素堂灵芝孢子粉。