灵芝孢子粉和麦芽精的区别？麦芽上的小绒毛是发霉吗
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麦芽上的小绒毛是发霉吗
麦芽上的小绒毛是发霉变质了。
食物表面的霉菌一般表现为或白或绿的区域，通常是毛绒绒。也可能只是孤零零的一小块。霉菌是一种结构类似于植物的真菌—同样有根、茎和孢子。其根部生长得极深且非肉眼可见。食物表面出现的斑其实是它的茎和孢子。孢子可通过空气传播，这也就是为何霉菌既能在当前食物上泛滥，又毒害到别的食物的原因。
酵母粉和酒曲有什么区别
酵母粉发面用，酒曲做米酒
酵母粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并含有消化酶和一些未知的生长刺激因子，基有较高的生物活性，因此，能促进动物，增强，有利于动物的消化吸收，加速动物的生长发育及生产性能的发挥，还能提高动物的抗防能力。
酒曲:在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
拓展资料
一、酒曲有几种
1、按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。
2、按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。
3、按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲，加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。
4、按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。
5、按酒曲中微生物的来源，分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。
二、制作甜酒的工序
1、将酒曲碾碎成很细的粉末。黄大爷的甜酒曲，夏天，每颗配5斤糯米，冬天每颗配4斤糯米。
2、将糯米蒸熟之后，用冷水淘透，直到饭粒冰凉不粘连。
3、先在盛装的容器底撒上一层薄薄的曲粉，再将按比例和匀糯米装入缸中。
4、稍微压紧压平，中间做好酒窝。酒窝必须深至容器底部。
5、然后遮盖好，放置静待发酵即可。如果35℃的条件，40个小时就可发酵成功，温度越低，时间相应越长。
6、如果酒窝中的甜酒汁漫上与酒窝口持平，就标志着这缸甜酒完全成熟了，这样你就可以尽情品尝自己的劳动成果了。
酒曲和酵母的区别是什么呢
两者区别如下
1、两者的性质不同
酒曲是酒粬在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝。
酵有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
2、两者的起源不同
酒曲的起源已不可考，关于酒曲的早文字可能就是周朝著作<<书经·说命篇>>中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。
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