肉松茸灵芝鸽子汤怎么做(肉松茸灵芝鸽子汤 - 容易学的中式汤烹饪佳品)

介绍

肉松茸灵芝鸽子汤是一道营养丰富的中式汤品，其材料选用了鸽子、肉松、茸类以及灵芝等高品质的食材，口感鲜美，汤品清香。不仅是家庭及饭店宴席上客人喜爱的美食，还具有补身养气、补益气等功效。

材料

一只去头去脚的鸽子

适量的干花菇、茶树菇和黑木耳

50g 肉松

3~4个灵芝

适量的姜片、葱段、酒和盐

步骤

1. 处理材料

将干花菇、茶树菇和黑木耳用温水浸泡20分钟至软并洗净备用。鸽子去掉掉毛、内脏和脚，用开水焯水去除水和腥味。

2. 开始煮汤

将泡好的花菇、茶树菇、黑木耳、姜片、葱段和鸽子放入砂锅中，倒入足够的清水，加入盐和适量的白酒，开火煮沸后改小火炖煮2小时。灵芝在1小时后加入。

3. 加入肉松

待鸽子煮透后（慢炖2个小时），加入肉松煮10分钟，使其充分悬浮在汤中。

4. 调味

根据自己的口味调整盐的用量，煮至鸽子熟烂即可出锅。

注意事项

不宜放太多水，煮沸时再加水，以免造成营养损失。

食材如花菇、茶树菇、黑木耳可根据个人口味酌情添加。

煮汤过程中不宜频繁开锅盖，以免蒸气散失。

灵芝有一定的苦味，可以根据自己的口味进行添加。

结语

肉松茸灵芝鸽子汤以鲜美独特的口感和营养丰富的特点备受人们喜爱。在制作过程中，要注意材料的准备和火候的掌握，才能做出一份口感绝佳、营养丰富的肉松茸灵芝鸽子汤。希望大家能够喜欢这道美味的中式汤品！

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