灵芝是一种具有极高药用价值的材,有清热、养生护身的功效。而老鸡则富含胶原蛋白和氨基酸,对于女性养生具有很好的效果。将这两样美好的食材相结合,制作成灵芝老鸡汤,不仅味道鲜美,而且可以起到非常好的保健作用。接下来我们来介绍一下灵芝老鸡汤的制作方法。
1.老母鸡一个(去毛洗净切块),约1500g。
2.灵芝5-6个(浸泡半个小时后洗净)
3.姜切片,枸杞适量
4.调味料:盐适量
1.热水焯鸡块,撇去浮沫。
2.将焯过水的鸡块、姜片、浸泡好的灵芝、适量的水放入炖盅中。水的量要稍微多一点,因为炖的时候会蒸发一些水分。
3.放入蒸锅中,用大火蒸60-80分钟。蒸的时间要根据火力大小和材料的大小来定,因此可以根据自己的炖盅大小和火力大小酌情调整时间。
4.蒸好后取出食用前加入适量的盐和枸杞提味即可。
1.选择老母鸡炖汤,因为老鸡比较老,营养更加丰富。
2.炖汤时间不要太短,好超过一个小时,这样才能把鸡汤的鲜味充分地挥发出来。
3.灵芝的数量可以根据个人口味来调整,不必拘泥于数字。
4.枸杞可以在后撒一些提味,不仅能让汤更加鲜美,而且有助于保持光滑。
灵芝老鸡汤是非常好的滋补汤品,可以滋润脾、强身健体。尤其对于需要补身的女性来说,尝试一下这道美味的灵芝老鸡汤,绝对会让你的身体受益匪浅。建议一周炖一次,切记要坚持。