灵芝炖瘦肉怎么不苦(如何制作美味的灵芝瘦肉炖汤)

灵芝炖瘦肉怎么不苦-制作美味的灵芝瘦肉炖汤

灵芝是一种常用于配方的药材，其富含多种营养物质和活性成分，被认为对人体具有多种保健功效。然而，灵芝本身的苦味对于很多人来说是让人难以接受的。那么在炖瘦肉的时候，怎么才能让灵芝不那么苦呢？本文将介绍如何制作美味的灵芝瘦肉炖汤。

材料准备

为制作灵芝瘦肉炖汤，需要准备以下材料：

干灵芝：适量

瘦猪肉：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

枸杞：适量（可选）

其中，干灵芝和瘦猪肉的比例为1:2。姜片和枸杞的数量根据个人口味和喜好适量添加。料酒可选用黄酒或料酒。

制作步骤

一、将干灵芝与适量清水泡发。灵芝大小不同，泡发时间也不一样，一般需要12个小时以上。泡发好的灵芝洗净备用。

二、将瘦猪肉洗净，切成块状，放入开水中煮水，去浮沫。再用清水洗净备用。

三、锅中加适量清水，放入泡发好的灵芝和姜片，用大火烧开。然后加入料酒和瘦猪肉，改为小火炖煮60分钟。炖煮过程中需要不断地撇去浮沫。

四、后，加入枸杞和盐调味即可。枸杞是一种有益于眼睛健康的食材，可以根据个人口味适当添加。

注意事项

一、瘦肉必须用开水焯水，去掉浮沫，这样可以使炖出的肉汤更加清澈美味。

二、灵芝与猪肉的比例一定要控制好，灵芝过多容易影响肉的鲜味，过少则不能充分发挥其保健功效。

三、在炖煮过程中，需要不断地撇去浮沫，以免影响汤的口感。

四、加入料酒和姜片可以去腥提味，还可以使汤更加香浓美味。

总结

灵芝炖瘦肉炖汤是一道美味又有益于身体健康的汤品。制作时需要注意瘦肉的焯水处理和灵芝和瘦肉的比例控制。炖煮过程中需要不断地撇去浮沫，并加入料酒和姜片提味。后再加入枸杞和适量盐进行调味即可。

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