灵芝石斛乌鸡做法大全窍门(口感鲜美的灵芝石斛乌鸡美食佳选)

介绍

灵芝石斛乌鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。它是以石斛、灵芝、乌鸡等多种天然食材制成的热菜，具有益气养阴、滋补强身的功效。用料简单，制作简便，是家庭晚餐和宴席上的佳选。

材料

乌鸡一只

石斛30克

灵芝20克

枸杞10克

姜片2片

葱结2个

盐适量

料酒适量

清水适量

步骤

将乌鸡宰杀洗净后斩成小块，放入开水中焯一下去血水，捞出备用。

将石斛、灵芝、枸杞用温水泡发10分钟，洗净备用。

将姜片、葱结放入锅中，加入清水、料酒和少量盐煮沸。

将焯水后的乌鸡块放入锅中，转小火煮30分钟。

将泡发好的石斛、灵芝、枸杞放入锅中继续煮15分钟。

加入适量盐调味，煮5分钟即可关火。

小贴士

1. 乌鸡选用母鸡花腿，肉质鲜嫩有弹性，口感更好。

2. 水的量要适量，过多会影响汤的浓稠度，过少则容易糊锅。

3. 煮乌鸡时要煮至八成熟即可，过久会导致肉质老化，影响口感。

4. 煮好后可以加入些许芹菜丁、胡萝卜丁等配菜，色香味俱佳。

总结

灵芝石斛乌鸡是一道营养丰富、口感鲜美的健康佳肴。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养素，具有益气养阴、增强免疫力、抗衰老等功效。制作过程简单易学，可以自行在家做美食，享受健康美味。

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