灵芝玛咖炖鸡的做法大全(灵芝玛咖炖鸡详细步骤，简单易懂)

灵芝玛咖炖鸡的做法大全

灵芝玛咖炖鸡是一道以灵芝、玛咖和鸡肉为主要食材的汤品，具有益气养血、滋补强身、美容延缓衰老等功效。下面就为大家分享一下灵芝玛咖炖鸡的详细做法。

材料准备

嫩鸡肉500克

灵芝10克

玛咖粉5克

红枣10个

姜片3片

枸杞20粒

盐、料酒、泡打粉、鸡精、清水适量

步骤详解

1. 将鸡肉洗净后切成大块。

2. 红枣去核，姜片切成薄片。

3. 灵芝用温水泡发后切成末。

4. 取一个大碗，将切好的鸡肉放入碗中，加入盐、料酒、泡打粉、鸡精拌匀，腌制15分钟。

5. 取一个炖锅，放入清水烧开，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

6. 在炖锅中加入约1500毫升的清水，放入姜片、红枣、灵芝末，煮沸后转小火继续煮10分钟。

7. 放入焯好水的鸡肉和枸杞，再次煮沸后转小火炖煮1小时，期间注意加水保持汤汁不干。

8. 最后加入适量的盐和玛咖粉调味，再煮沸2-3分钟即可。

烹饪技巧

1. 灵芝需要用温水泡发，时间不宜过长，以防影响其味道。

2. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变得老硬。

3. 灵芝、红枣、枸杞等药食材红枣需去核，姜片应切成薄片，以充分释放其香味。

4. 在炖的过程中要不断加水，以保持汤汁浓郁，并且注意搅拌，防止炖煮过程中出现沉淀。

食用提示

1. 灵芝玛咖炖鸡适合人群非常广泛，特别是脾胃虚弱、容易疲劳和衰老的人群。

2. 吃之前可以加入适量的味精和花椒，以增加口感。

3. 喜欢口感软嫩的朋友可以在焯水的时候加入少许料酒。

结语

灵芝玛咖炖鸡是一道非常有营养价值的汤品，特别是对于需要滋补调养的人群来讲，更是一道非常好的选择。掌握好烹饪技巧，做出一道美味又健康的汤品，让我们一起享受美食的同时，也能拥有健康的身体。

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