灵芝玛咖炖鸡是一道以灵芝、玛咖和鸡肉为主要食材的汤品,具有益气养血、滋补强身、美容延缓衰老等功效。下面就为大家分享一下灵芝玛咖炖鸡的详细做法。
嫩鸡肉500克
灵芝10克
玛咖粉5克
红枣10个
姜片3片
枸杞20粒
盐、料酒、泡打粉、鸡精、清水适量
1. 将鸡肉洗净后切成大块。
2. 红枣去核,姜片切成薄片。
3. 灵芝用温水泡发后切成末。
4. 取一个大碗,将切好的鸡肉放入碗中,加入盐、料酒、泡打粉、鸡精拌匀,腌制15分钟。
5. 取一个炖锅,放入清水烧开,将腌制好的鸡肉放入锅中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
6. 在炖锅中加入约1500毫升的清水,放入姜片、红枣、灵芝末,煮沸后转小火继续煮10分钟。
7. 放入焯好水的鸡肉和枸杞,再次煮沸后转小火炖煮1小时,期间注意加水保持汤汁不干。
8. 最后加入适量的盐和玛咖粉调味,再煮沸2-3分钟即可。
1. 灵芝需要用温水泡发,时间不宜过长,以防影响其味道。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则口感会变得老硬。
3. 灵芝、红枣、枸杞等药食材红枣需去核,姜片应切成薄片,以充分释放其香味。
4. 在炖的过程中要不断加水,以保持汤汁浓郁,并且注意搅拌,防止炖煮过程中出现沉淀。
1. 灵芝玛咖炖鸡适合人群非常广泛,特别是脾胃虚弱、容易疲劳和衰老的人群。
2. 吃之前可以加入适量的味精和花椒,以增加口感。
3. 喜欢口感软嫩的朋友可以在焯水的时候加入少许料酒。
灵芝玛咖炖鸡是一道非常有营养价值的汤品,特别是对于需要滋补调养的人群来讲,更是一道非常好的选择。掌握好烹饪技巧,做出一道美味又健康的汤品,让我们一起享受美食的同时,也能拥有健康的身体。