灵芝煲海参汤是一道补气养颜的汤品,灵芝和海参都是著名的中草药,具有非常好的营养和保健价值。灵芝汤可以提高人体免疫力,有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老的作用。而海参中含有多种氨基酸和矿物质,可以缓解体内疲劳感,提高人体免疫力。
干灵芝 15g
干海参 1只 (大约250g)
花菇 3朵
鸡骨架 1只
葱姜 适量
盐 少许
清水 适量
灵芝用水泡发,大概需要1-2小时。
海参用水泡发4-6小时,直到发软。
将鸡骨架洗净焯水,去除血水和杂质。
花菇用温水泡发30分钟左右。
葱姜切成小块。
把所有的材料放入煲汤锅中,加入适量清水,煮开后倒去水垢。
加入足够的清水,将汤炖煮3个小时,期间根据汤汁浓淡适量添加开水。
加入少许盐调味,继续煮滚20分钟。
关火,待汤温度降至适宜时将灵芝、海参、花菇取出,沥干水。
将取出的灵芝、海参、花菇分别切小块,放回锅中,翻煮5~8分钟即可。
灵芝泡水时,可以将水温控制在60℃左右,泡的时间再长一些。这样可以保持更多的营养和口感。
海参泡发后一定要用清水反复洗净,去除海参中的残泥。否则海参会比较沙。
煲汤用的鸡骨架可以先用开水烫一遍,煮出来的汤会更清澈。
煲汤时不要加入太多的盐,否则会掩盖灵芝和海参的味道。
灵芝煲海参汤味道鲜美,特别适合女性和年长者食用。它可以滋补身体,提高免疫力,同时还有美容养颜的功效。尝试一下吧!