灵芝炖排骨的做法(灵芝炖排骨 家常美味食谱)
灵芝炖排骨 家常美味食谱
灵芝炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜。由于灵芝具有提高免疫力、防、调节、延缓等多种功效，成为现代人追求健康饮食的首选。搭配肉质鲜嫩的排骨，更是让人大增。下面就让我们一起来学习如何做一份美味的灵芝炖排骨吧。
食材准备
主料：排骨500g、灵芝1个
辅料：姜片3片、葱段2根、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、清水适量
厨具准备
砧板、刀、平底锅
烹饪步骤
1.准备原材料
将排骨清洗干净，切成均匀的小块；灵芝用清水洗净，去除泥土，切成片；姜片和葱段备用。
2.焯水
将排骨放入凉水中，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，继续焯水5分钟，将排骨捞出晾凉。
3.炒料
准备平底锅，烧热油，把葱段爆香，放入姜片和灵芝翻炒一分钟。
4.加水
倒入适量的清水，水量好能够淹过排骨，放入老抽和生抽调味，加盐和鸡精调味，烧开后关小火煮10分钟。
5.焖煮
把焯过水的排骨放入锅中，控制开火，盖上锅盖焖煮，煮至排骨变软烂，汤汁变浓稠，约需要30分钟左右。
6.食用
将灵芝炖排骨盛入碗中，撒上少许葱花即可食用。
小贴士
1.排骨焯水时，好先将姜切成片，这样可以去除排骨的腥味。
2.灵芝炖排骨的煮时间要掌握好，过短容易导致排骨没入味，过久灵芝会煮烂影响口感，建议煮至排骨软烂即可。
3.煮排骨时不要加太多水，一来影响味道，二来也比较浪费营养，建议水量以可以淹过排骨为宜。
以上就是灵芝炖排骨的制作方法，简单易学，大家可以尝试着在家中做一份美味健康的灵芝炖排骨。
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