灵芝煲骨头汤是广东人的传统餐食之一,以骨头为主要原料,再加上灵芝等中药材煲煮而成。它不仅味道鲜美,而且具有滋阴养胃、补气益精等功效。在冬日里用灵芝煲骨头汤,能够为身体提供温暖和营养。以下是广东人的灵芝骨头汤做法。
500g 瘦肉骨头
10g 灵芝
5g 黄芪
3g 党参
3g 枸杞子
适量石斛
适量姜片
适量盐
骨头洗净后焯水,备用。
灵芝、黄芪、党参、枸杞子、石斛清洗干净,备用。
锅中加入适量清水,放入所有材料。
大火烧开后,转小火慢慢煲煮。
煮至肉烂骨软,加入适量盐调味即可。
煮的过程中要注意火候,不可过旺或过弱,适当调整火力,保证肉质完全烂糊,汤汁也要煮至浓稠。如要让汤汁更清澈,可用漏勺将浮沫去除,也可加适量生姜提味。
这道灵芝煲骨头汤不仅可以提高自身免疫功能,增强体力,让人精神焕发,还有其他多种健康功效:
滋阴养胃:灵芝、黄芪、党参等中药材含有丰富的多糖、蛋白质、维生素等营养成分,可以调理胃肠道,养护胃肠,有效缓解胃肠不适症状。
补气益精:灵芝是传统中药的重要组成部分之一,所含的有效成分能够增强机体免疫力、促进新陈代谢、补充能量,改善体质,对缓解疲劳、强身健体有很好的功效。
保暖祛寒:冬季气候寒冷,人体易受寒邪侵袭。这时候喝一碗灵芝煲骨头汤能够温暖身体,补充热量,充实体力,有助于祛除身体寒气。
总之,灵芝煲骨头汤是一道美味营养的传统粤菜,既可以补充身体所需的养分,又有很好的医疗保健作用。在寒冬季节里煮上一锅,温暖你的心灵和胃,释放你疲倦的身体,体验满满的温馨和幸福。