灵芝是一种珍贵的中草药,被公认为可以增强免疫力,抗肿瘤和抗衰老。而鸽子则被认为是高营养、低脂肪、低胆固醇的肉类食品。将灵芝和鸽子一起煲汤,既可以发挥灵芝的药用价值,又可以享受鸽汤的美食享受,是一道既健康又美味的菜肴。
灵芝煲鸽子汤的主要材料为鸽子和灵芝,其余材料如下:
生姜适量
红枣适量
枸杞适量
盐适量
清水适量
以下是灵芝煲鸽子汤的详细制作步骤:
将鸽子宰杀出毛,并清洗干净。
将干的灵芝用清水清洗一遍,摘去蒂头,切成小块备用。
准备一些姜片,红枣和枸杞。
将鸽子放入清水中,焯水去腥血,捞出晾凉备用。
将焯水后的鸽子放入砂锅中,加入清水,数量为鸽子的2-3倍。
放入姜片、红枣和枸杞,开大火煮沸后转小火煲2个小时。
加入切好的灵芝,在小火煲2个小时。
最后加入适量的盐调味即可。
制作灵芝煲鸽子汤时需要注意以下事项:
砂锅最好使用不粘锅,以免汤质发黄。
灵芝煲的时间不宜过长,最好不要超过4个小时。
煲汤过程中如需加水,应先煮开水再加入锅中,以免影响汤质。
盐的用量应适量,过多会影响口感。
灵芝煲鸽子汤不仅营养丰富,还具有以下食疗功效:
灵芝可以提高人体免疫力,对癌症等慢性病有一定的预防作用。
鸽子肉性质温和,可以补肾养血、滋阴润燥,对于体质虚弱、容易疲劳的人有一定的帮助。
红枣和枸杞都是中药材,有补中益气、养血安神等作用。
整道菜味道鲜美,且汤清味鲜,是一道极佳的养身菜肴。
总之,灵芝煲鸽子汤既健康又美味,是适合中老年人长期食用的一道极佳菜肴。