灵芝煲鸡汤用焯水吗(焯水后再煲，更增鲜美 真伪灵芝煲鸡汤做法)

灵芝煲鸡汤用焯水的做法

灵芝煲鸡汤是一道非常养生的汤品，灵芝有益气、安神、强身健体等功效，和高蛋白的鸡肉一起煲汤，不仅味道鲜美，而且非常有营养价值。在制作灵芝煲鸡汤的过程中，焯水是一项非常重要的步骤，本文将介绍灵芝煲鸡汤用焯水的做法，让你的汤更加美味。

焯水后再煲，更增鲜美

焯水是指将食材放入开水中快速烫熟后捞起，用清水冲洗，去除脏物和异味，这样可以使煮出的汤更加的清澈，鲜美，营养更加丰富。在制作灵芝煲鸡汤时，我们可以将鸡块焯水后再进行煲汤，这样不仅可以去除鸡肉中的杂质和液，还可以去除鸡肉的异味，增加汤的鲜美。

对于灵芝的处理也有一定的技巧，一般来说，灵芝需要先清洗干净，然后用温水浸泡30分钟，这样可以软化灵芝，有利于其养分的释放。然后将灵芝切成小块，用水焯烫一下即可，不要过长时间，否则营养成分会流失。

真伪灵芝煲鸡汤做法

在制作灵芝煲鸡汤时，我们需要注意灵芝的真伪。一般来说，灵芝市面上存在很多假货，虽然长得像灵芝，但是其营养价值却很低。因此，我们在选购灵芝时，需要注意几个方面。首先，看灵芝的表面是否光滑，真正的灵芝表面应该是光滑的，没有明显的纹路。其次，闻一闻灵芝的气味，真正的灵芝应该具有淡淡的香味，如果有刺激性的气味或者气味很淡，则很可能是假货。

选好了真正的灵芝之后，就可以开始煲汤了。将清洗干净的鸡块和准备好的灵芝放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煲汤，时间约为2个小时左右。根据自己的口味可以适量加入盐等调料，后捞出食材即可。

总结

灵芝煲鸡汤是一道非常养生的汤品，灵芝具有益气、安神、强身健体等功效，和高蛋白的鸡肉一起煲汤，不仅味道鲜美，而且非常有营养价值。制作灵芝煲鸡汤的过程中，焯水是一项非常重要的步骤，可以使煮出的汤更加的清澈、鲜美、营养更加丰富。在选购灵芝时，需要注意灵芝的真伪，选好真正的灵芝后，按照我们的做法进行煲汤，绝对可以煲出一锅香味浓郁、味道鲜美的灵芝煲鸡汤。

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