灵芝煮肉的做法(灵芝煮肉美味食谱：瑶柱灵芝烩肉)

介绍灵芝煮肉美味食谱：瑶柱灵芝烩肉

灵芝是一种非常珍贵的中草药，被视作神奇的草药之一，常在中药方中被使用。不仅如此，灵芝也是一种美味的食材，其香味独特，口感细腻，特别适合添加到肉类入菜。今天，我们将和大家分享一道传统的美食佳肴——瑶柱灵芝烩肉，让你一次性品尝到中药与美食的双重滋味。

材料准备

1. 精瘦猪肉500克；

2. 瑶柱30克；

3. 鲍鱼菇150克；

4. 洋葱1个；

5. 生姜1小块；

6. 灵芝5-6个；

7. 干辣椒3个；

8. 料酒25克；

9. 食用油适量；

10. 盐、生抽、老抽适量；

11. 生粉适量。

步骤简介

1.瑶柱用水泡软，洗干净鲍鱼菇、灵芝，备用；

2.猪肉洗净，切成2厘米见方的小块；

3.锅热油，将洋葱、生姜爆炒出香味，盛出备用；

4.锅重新加油，加入猪肉翻炒，加入料酒继续翻炒，加入瑶柱、椒盐、老抽、生抽翻炒均匀，烹入适量的水，炖煮30-40分钟至猪肉烂熟；

5.加入鲍鱼菇、灵芝、干辣椒、盐，翻炒均匀至收汁，加入撒上生粉兑水的芡汁，翻炒均匀装盘即可。

技巧提示

1.瑶柱泡水的时间不宜过长，建议泡几个小时，以充分吸收水分；

2.猪肉可以事先用冷水浸泡，以去除血水和涩味，翻炒时要炒到肉变色；

3.灵芝是一种非常珍贵的中草药，在使用时要注意去除沙发、毛发和杂质；

4.鲍鱼菇的香味独特，入菜前必须洗干净，并去除根部。

5.烩肉时间可以适量延长，烩肉时间越长，猪肉的口感会更加鲜嫩可口。

总结

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的灵芝煮肉——瑶柱灵芝烩肉。这道菜品既具有中药的保健作用，又具有肉类的营养丰富，非常适合患有贫血、气虚和少精或者免疫力低下的人食用。欢迎大家在家中动手制作，感受舌尖上的美味与健康。

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