灵芝煲猪脚是一道养生佳品。灵芝作为一种中药材,具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血压、降血脂等多种功效,而猪脚中富含胶原蛋白和矿物质元素,能够增强皮肤弹性、保护骨骼健康等。
主料:
猪脚 1 只
灵芝 5 克
辅料:
姜片 5 片
料酒 适量
盐 适量
水 适量
将猪脚清洗干净后,斩成块状,冷水下锅焯水,捞出备用。
将焯好水的猪脚块放入煲汤锅内,加入适量清水。
添加适量的姜片和料酒,中火煮沸后转成小火,炖煮约40分钟。
将灵芝清洗干净后,撕成小片,加入煲汤锅中,再次煮沸。
调入适量的盐,根据个人口味加入适量的味精。
煮沸后转成小火,继续炖煮20分钟即可关火。
1. 猪脚必须焯水后再放入煲汤锅中,这样可以去除血水和异味,使得煲出的汤更加鲜美。
2. 在放入灵芝片前,可以先将其泡软,这样可以更好的将灵芝的营养成分煮出来。
3. 灵芝具有一定的药用价值,因此建议在煲汤时不要加入其他药材,以免药物相互作用影响食用安全。
灵芝煲猪脚是一道既营养又美味的汤品,是常见的中式滋补汤品之一。适当食用有很多好处,可以补虚、滋补和提高人体免疫力,帮助身体保持健康。如果想要尝试煲制灵芝煲猪脚,不妨按照以上做法试一试,相信会有意想不到的惊喜。