在秋冬季节,无论寒风凛冽还是阴雨连绵,一碗热腾腾的汤品总能给人一份暖洋洋的感觉。尤其是用灵芝煲的尾龙骨汤,香味浓郁、醇甘美,是家庭常备的滋补佳品。下面介绍灵芝煲尾龙骨汤的做法。
尾龙骨600克,灵芝3克,枸杞10克,红枣5个,姜3片,葱1根,料酒适量,盐适量。
尾龙骨要选取品质好的鲜肉,灵芝要挑选完整的,无虫眼、不腐烂的;枸杞最好选用黑枸杞,品质更佳;红枣要选用红色饱满的品种,口感较好。
1.洗净尾龙骨,焯水去血沫。
2.姜葱切片备用。
3.灵芝用水泡发15分钟左右。
4.将焯过水的龙骨放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮沸去浮沫,撇去浮沫后,倒入一勺料酒,烧开后关小火煮2小时。
5.加入灵芝、枸杞、红枣,继续煮20分钟左右。
6.最后加入适量的盐调味,即可。
灵芝煲尾龙骨汤含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养元素,具有很高的营养价值。尾龙骨和灵芝都是滋补养生的食材,可以增强免疫力,降低血压、血脂等。
此外,枸杞和红枣的加入,更是让汤品的滋补功效倍增。枸杞富含氨基酸、维生素B、铁、锌等成分,具有明目益肾、抗氧化的功效;红枣则具有调理脾胃、安神定志的作用。
灵芝煲尾龙骨汤适合人群广泛,特别是亚健康人群、孕产妇、体弱多病的老年人、长期熬夜的年轻人等。长期饮用可补充身体所需的营养元素,提高免疫力,增强体质。
1.尾龙骨虽美味,但是含有较多的胆固醇,故高血脂、高胆固醇人群应慎食;
2.煮汤过程中,建议不要过多地撇去油脂,否则口感会变差;
3.尾龙骨和灵芝都具有一定的药用价值,如果长期食用应注意适量,避免过量引发不适。
以上是灵芝煲尾龙骨汤的制作方法及相关注意事项,大家可以在家中抽空尝试一下,为家人做一份暖心的营养汤品!