灵芝天麻炖鸡做法窍门(炖鸡佳品——灵芝天麻炖鸡详细制作指南)

灵芝天麻炖鸡做法窍门

灵芝天麻炖鸡是中华美食中的一道特色菜肴。这道菜味道鲜美，营养丰富，是养生佳品。下面将详细介绍制作这道菜的步骤和窍门，希望大家可以尝试一下。

材料准备

主料：一只活鸡。

辅料：灵芝、天麻、姜片、枸杞等。

选购鸡的时候，要选择肉质鲜嫩、皮白色、鸡脚黄、冠鸡冠鲜红、爪弯曲，无散毛和异味的优质活鸡，好选用土鸡或者乡鸡，口感更好。

炖制步骤

1. 将鸡宰杀后斩件，用开水焯水捞出后用清水冲洗干净。

2. 取一个炖盅，放入适量的水，放入鸡块、姜片等煮沸，再用小火炖半小时左右，多炖一会儿可以让鸡肉更加入味。

3. 将灵芝、天麻、枸杞等材料洗净后泡软，用清水慢火炖煮至汤色呈褐色，取出药渣备用。

4. 将炖好的鸡块捞出，放入药汁中炖煮，煮约半小时后加适量盐调味即可。

制作窍门

1. 炖鸡时可以适量放入黄酒，既可以去腥味，也可以增加鸡肉的甜味。

2. 炖鸡的时间要控制好，时间过短鸡肉口感会硬，时间过长鸡肉会变烂。

3. 炖鸡汤时可以在水中放一些去腥味的材料，如葱姜、料酒等。

4. 炖鸡时放入一些枸杞和大枣，可以让炖出来的鸡汤味道更加鲜美。

5. 灵芝和天麻是材料，所以炖鸡时药材与鸡肉的比例要掌握适宜。

食用建议

1. 吃灵芝天麻炖鸡时，可以先喝汤，然后吃鸡肉，再吃药渣。汤的味道鲜美，鸡肉口感鲜嫩多汁，药渣中的营养成分也很高。

2. 炖鸡汤可以配上一碗米饭或者馒头食用，美味可口。

3. 灵芝天麻炖鸡是一道养生佳品，适量食用有益身体健康，但不能过量食用。对于身体虚弱、气不足、多梦等症状的人，可以适当多吃一些。

4. 灵芝天麻炖鸡适合各个年龄阶段的人群食用，但对于孕妇和哺乳期的女性要慎重食用。

结语

灵芝天麻炖鸡是一道美味健康的菜肴，制作方法也并不复杂。在健康饮食的今天，我们更应该关注菜肴的营养价值，希望大家可以尝试一下这道美味的菜肴，享受健康美味的同时也关注健康饮食。

山东泰山脚下的芝素堂灵芝孢子粉、灵芝孢子粉里面的灵芝三萜含量非常高，效果也非常好，价格也非常亲民，感兴趣的朋友可以了解一下。