海参灵芝炖鸡的做法(海参灵芝炖鸡的简单做法详解)

海参灵芝炖鸡的简单做法详解

海参灵芝炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的汤料理，其中的海参和灵芝都具有养生益体的功效。今天，我将为大家介绍这道美食的简单做法，只需准备好必备食材和简单的炖制方法，就可以轻松享受美味佳肴了。

所需材料

主料：鸡肉500克、海参50克、灵芝5克。

辅料：生姜适量、料酒适量、盐适量。

步骤1：准备材料

将鸡肉洗净切块备用，海参提前泡发后备用。将灵芝洗净后用清水泡发15分钟，备用。生姜切成细丝备用。

步骤2：预处理鸡肉

将鸡块放入锅中，用清水冲洗2-3次，直至出水清澈。加入适量的料酒和姜丝，焯水煮至鸡块变白，捞出沥水备用。

步骤3：灵芝煮烂

将灵芝放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火，煮烂成糊状。可以根据个人口感决定煮的时间，一般需要30分钟至1个小时。

步骤4：炖制

将煮好的灵芝加入装有鸡块的锅中，加入适量清水，调入适量盐，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续炖煮约40分钟。后加入泡好的海参，炖煮5分钟即可出锅。

温馨提示

1.海参泡发时间不宜过长，否则会影响口感；

2.炖制时火候宜小，不能过旺，否则会影响口感；

3.在灵芝煮烂时，可以加适量的冰糖，使得汤更加甜美，但是也要根据个人口味自行调整。

以上就是海参灵芝炖鸡的简单做法了，大家可以按照以上步骤进行操作，带来的营养和美味也绝对值得品尝。

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