灵芝妹子酸菜鱼半成品做法(教你如何制作美味的灵芝酸菜鱼半成品)

灵芝妹子酸菜鱼半成品做法

酸菜鱼是四川传统的美食之一，将鲜嫩的鱼肉和酸爽可口的酸菜一起烹制，不仅味道鲜美，而且还营养丰富。而现在在酸菜鱼中添加灵芝，不仅增加了鲜香的味道，同时还带来了更多的健康元素。本文将会介绍如何制作灵芝妹子酸菜鱼半成品。

材料准备

灵芝妹子酸菜鱼半成品需要的食材包括：

鲜活的鲤鱼

新鲜的酸菜

生姜

大葱

红辣椒

花椒粒

油菜籽油

料酒

盐

鸡精

灵芝粉末

步骤详解

1.首先将鱼刮鳞、去腮、去内脏、去黑膜，用清水洗净，再用厨房纸巾擦干。

2.将鱼身中间划几刀，放在盘子里，倒料酒，葱姜叶在鱼身两侧撒透。

3.放在蒸锅里蒸约10分钟，取出待用。

4.酸菜洗净，切成小段，姜切丝，干辣椒剪成小段，葱切段备用。

5.热锅凉油，油热后投入花椒粒煸炒，待出香味后捞出不要。

6.将油倒掉，保留花椒味道，加入新油再烧热，放入姜丝、小红辣椒段、葱白爆香。

7.加入酸菜，翻炒均匀。

8.加入适量的水，放入适量的盐、鸡精和灵芝粉末，大火烧开后转小火煮10~15分钟。

9.将蒸好的鱼放入，鱼身上撒上灵芝粉末，加盖用中火炖3~5分钟。

10.将烧好的酸菜鱼倒入盘子里，撒上葱花就可以食用了。

小贴士

1.切鱼的时候要小心，避免弄破鱼皮。

2.姜和葱要多些，可以消除鱼腥味。

3酸菜要事先泡水去酸味再切块。

4.鱼身上如果撒多了灵芝粉末，会影响口感，要掌握好量。

以上就是灵芝妹子酸菜鱼半成品的制作方法，要做出美味的酸菜鱼，需要一些心思和经验，而加入灵芝则让其更加养生。

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