灵芝如意翡翠做法图片(灵芝做法：如意翡翠)

介绍

灵芝作为名贵，有着很高的药用价值。灵芝的功效众所周知，有润、养心、清热、、抗等作用。那么灵芝如意翡翠又是怎么做的呢？

材料

大号灵芝一枚

鸡蛋三个

油菜一把

食盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

葱姜适量

红椒适量

白胡椒粉适量

清水适量

步骤

1. 将大号灵芝用温水洗净，切成片状备用。

2. 油菜用清水洗净，切成段状。

3. 红椒和葱姜切成末。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 在锅中放入适量的油，烧热后将灵芝放入锅中煸炒，加入少许料酒烹饪后备用。

6. 再在锅中放少量油，加入葱姜末和红椒末炒香。

7. 加入油菜段大火翻炒，加入生抽、鸡精、食盐适量翻炒。

8. 在锅中加入刚才打好的鸡蛋，在锅中摇摇晃晃，等待蛋液凝固后再翻面。

9. 将煎好的鸡蛋、煮好的灵芝装盘，浇上油菜汁即可。

注意事项

灵芝容易吸收油烟，翻炒的时候要注意火候，不要让灵芝过于干燥。

油菜处理后不要过火，否则会影响口感。

在煮鸡蛋的时候要用小火，让蛋液慢慢凝固。

这道如意翡翠，不仅好吃，对人体也很有益处。灵芝中的酸性多糖物质具有增强免疫力作用，而油菜含有大量的维生素C和胡萝卜素，可以帮助清除。鸡蛋中蛋白质含量较高，也是我们日常饮食中经常需要的。

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