灵芝墨脱石锅鸡做法(灵芝墨脱石锅鸡制作详解)
介绍
灵芝墨脱石锅鸡，是西藏的一道传统美食，以石锅炖制而成，口感鲜美，滋补养生，备受喜爱。
材料
主料：整鸡一只（约1.5千克）、灵芝（约10克）、竹荪（约10克）。
辅料：生姜适量、蒜适量、小葱适量、盐适量。
步骤
1.将鸡洗净，控干水分，切成块状；生姜切成片状，蒜拍碎，小葱切段。
2.将石锅加热，放入鸡块，煎至两面金黄取出备用。将煎鸡的锅内余油留在锅里，加入姜片、蒜瓣、小葱段煸炒出香味。
3.将煸炒好的姜、蒜、葱、鸡块一起放在石锅内，加入适量的清水，至刚好淹过鸡块即可。并加入灵芝和竹荪，翻拌均匀。
4.加盖炖煮，大火煮开后转小火炖煮2-3小时，直至鸡肉变得特别鲜嫩，汤汁澄清。
5.撒适量的盐，调味即可。
注意事项
1.鸡块需要煎至两面金黄色，会更有香味。
2.炖煮时间要充足，以充分煮出灵芝、竹荪和鸡块的营养成分。
3.灵芝和竹荪需要提前泡发，用温水浸泡20分钟左右。
结语
灵芝墨脱石锅鸡是一道富有西藏特色的美食，不仅可以补充身体所需的营养成分，还有助于增强体力、缓解疲劳。通过以上步骤，大家可以轻松打造出一道口感鲜美、营养丰富的灵芝墨脱石锅鸡。
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