油焖灵芝蟹怎么做(灵芝蟹的油炸煮法，美味又简单！)

介绍

油焖灵芝蟹是一道地道的广东家常菜，以其新鲜、美味、营养丰富而广受欢迎。它不仅口感鲜美，还有消除疲劳、提高免疫力等多种功效，是一道非常健康的菜肴。

所需食材

1. 活蟹(2-3只)，每只重约500克

2. 灵芝(5克)

3. 姜(适量)

4. 葱(适量)

5. 盐(适量)

6. 料酒(适量)

7. 生抽(适量)

8. 糖(适量)

9. 大蒜(适量)

10. 花椒(适量)

11. 植物油(适量)

步骤

1. 活蟹洗净后，蒸熟晾凉后取出蟹肉。

2. 灵芝用清水洗净，泡发一下。

3. 姜、葱、大蒜捣成泥。

4. 热锅，加入适量植物油，加入葱姜蒜泥、花椒，煸炒出香味。

5. 加入蟹肉、料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水、盐、生抽、糖，再加入灵芝。

7. 用中小火慢慢煮，直到汤汁收浓，蟹肉入味即可。

8. 出锅前加入适量葱花即可。

小贴士

1. 在购买蟹肉时，好选择异地的活蟹，质量更好。

2. 灵芝使用时，应该先泡发再煮，口感更好，也更容易入味。

3. 烹饪时，火候一定要把握好，过火易熟；火候不足，汤汁不易浓稠。

4. 加盐和糖的多少要适中，不要过量，否则会影响口感。

结语

油焖灵芝蟹作为广东地区的传统菜肴之一，深受广大食客的喜爱。烹制过程简单，却能独特地保留蟹肉的鲜美和灵芝的营养，为我们带来了美味和健康。快快动手，尝试烹制一下这道美食吧！

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