灵芝卤肉麻椒鸡素菜怎么做(灵芝卤肉搭配香麻椒鸡和爽口素菜的美味做法)

一、引言

灵芝卤肉和香麻椒鸡都是非常受欢迎的传统美食，它们都有着浓郁的地方特色和独特的风味。今天，我们来一起探讨一下如何将这两种美食结合起来，制作出一道更为美味的拼盘——灵芝卤肉麻椒鸡搭配素菜的佳肴。

二、灵芝卤肉的制作

首先，我们来学习一下如何制作灵芝卤肉。这里我们需要准备一些原材料：肉类（瘦肉或五花肉片），灵芝，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐等。

1.将准备好的肉类洗净切片，用温水焯过，去掉沫。灵芝泡发后切成块。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入肉片煎炒至金黄色。

3.加入料酒煮开，将肉片捞出沥干水分备用。

4.重新加热锅，将肉片、灵芝块、冰糖、生抽、老抽等材料一起放入锅中，加入适量清水，加盖炖煮约40分钟。

5.将卤肉盛出装入碗中，让肉块完全浸没在酱汁中，冷藏过夜，让肉入味。

三、香麻椒鸡的制作

接下来，我们来学习一下香麻椒鸡的制作方法。这里我们需要准备的食材有：鸡肉，花椒，干辣椒，老姜，蒜，生抽，料酒，糖，盐等。

1.将鸡肉洗净切块，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制20分钟。

2.锅中放入花椒、干辣椒炒香，放入腌制好的鸡肉煎炒至金黄色。

3.加入葱姜蒜末翻炒，放入适量的生抽、糖继续翻炒。

4.加入清水烧开，加盖煮至鸡肉变软入口，收干汁水即可。

四、素菜的制作

对于素菜的选择，可以根据自己的喜好来选择。这里我们可以选择像青菜、黄瓜、萝卜等清淡的蔬菜，用清水焯烫后就可以食用。

五、灵芝卤肉麻椒鸡搭配的做法

将卤好的灵芝卤肉切成小块，摆放在盘子上。再把烤好的香麻椒鸡肉块码在一边。蔬菜也可以摆放在盘子上，增加口感的层次。在炒菜时，可以放入一点点蚝油和鸡精，让素菜更加鲜美可口。

可以根据自己的个人口味，适量添加一些蘑菇、木耳等食材，搭配合适的蘸料，让你的灵芝卤肉麻椒鸡拼盘更具有风味。

六、结语

以上就是灵芝卤肉麻椒鸡搭配素菜的美食做法，灵芝和鸡肉的搭配，不仅丰富了我们的营养，也为我们的生活增添了美食的味道。希望大家能够在家中也能轻松制作出如此美味的拼盘，一起分享美食的快乐。

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